карантинное

[shufel]

В эти нелегкие дни каждый из нас должен делать свое дело наилучшим образом.
Скажите, а вы просеиваете муку на блины? И на чем основывается ваше решение - традиция, анализ ситуации, эксперимент (личный или описанный заслужившим ваше доверие источником)?

Comments

[javax-slr.livejournal.com]

Чувствую себя идиотом. Блины делал, муку не просеивал :(
Чаще их делает жена, иногда младшая дочь, но кажется они не просеивают тоже

[shufel.livejournal.com]

Вот и я блины делал, а муку не просеивал. И все что-то нет было. Ну вот, подумал - во всех рецептах пишут просеивать, может я не прав? Но по обсувдению судя, похоже, я не прав в чем-то другом...

[tolangue-agess.livejournal.com]

Просеивание по идее делает тесто воздушнее что типа придает блинам пышности (читала) но мне не с чем сравнивать, мне всю жизнь просеивать было лень

[lizaberika.livejournal.com]

Просеивать это от лукавого. Раньше, когда в муке что только не водилось, так был смысл. А теперь ее на производстве просеивают, зачем еще.
Ну и технологически - если, скажем, сыпать муку в жидкость, то просеиванием она ляжет равномернее, можно предположить, что комков будет меньше. А если жидкость в муку заливать, то чего тут сеять?
Но я все равно не просеиваю, что сову об пенек, что пеньком об сову.

[tolangue-agess.livejournal.com]

Не просеиваю. Я муку мелю из зёрен дома, так если что было в зёрнах до помола, то стало либо протеинчиком, либо витаминчиком :-)

[shufel.livejournal.com]

Ого! Вообще не знал что такое кто-то делает!

[tolangue-agess.livejournal.com]

Я уже не помню, с чего вдруг начала это делать, но видимо начиталась всякого - и купила штуку для помола (элекрическую)
Зерно с Амазона пару лет покупала, щас того уже нет, смели, но у мя осгалось чуток...
Торты из этой муки не пеку, но блины в самый раз делать.
Прикольно экспериментировать - с гречкой и перловкой, допустим... и даже сухую фасоль молола :и делала блины (не скажу, что вкусно было, но сьедобно ксли чо вдруг) :-)

[wasilij.livejournal.com]

Просеивание нужно не для фильтрации ненужного, а для насыщения воздухом.

[shufel.livejournal.com]

Все так говорят. А откуда мы знаем, что это правда?
И отдельный вопрос - даже если это правда, хорошо ли это для евреев? В смысле - надо ли это для блинов?!